鴨ロース |
鴨つくねそば |
鴨南蛮そば |
鴨陶板焼き |
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鴨南蛮そば |
鴨陶板焼き |
平素より蕎麦孤丘をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
当店では、皆様に変わらぬ味と品質をお届けできるよう、これまで価格の維持に努めてまいりました。
しかしながら、昨今の原材料費をはじめとする諸経費の相次ぐ高騰を受け、現行価格でのご提供が難しい状況となっております。
つきましては、誠に心苦しいお願いではございますが、2026年10月1日より、一部商品の価格を5～10％程度改定させていただく
こととなりました。
お客様にはご負担をおかけいたしますが、これからも素材と味を大切にし、心を込めた料理とサービスをお届けできるよう、
従業員一同より一層努めてまいります。
何卒ご理解を賜りますとともに、今後とも変わらぬご愛顧をお願い申し上げます。
蕎麦 孤丘
ぶっかけ 1．750円
(クリックで拡大)
◎ 孤丘の蕎麦は、なぜ美味しいのでしょうか。
（完全自家製粉）
蕎麦 孤丘はさいたま市にある蕎麦店です。当店のコンセプトは、
「そば好きのお客様に本物の蕎麦を提供すること」 製粉したての粉を 使い、
熟練した職人が手早く打ち上げることが大事で、 時間がかかってしまうと
生地が乾いてしまい、茹で上げた際の麺のつながりとしなやかな食感を損なって
しまいます。
蕎麦 孤丘では原料に徹底的にこだわり、茨城県の契約農家から直接
仕入れた有機栽培の「常陸秋蕎麦」のみを使用しております。
その日使う分だけ殻を剥き、粉にダメージを与えないように
ゆっくりと石臼で製粉して、初めて香り高い蕎麦を打つことが出来ます。
また当店の冷凍二八蕎麦は「お取り寄せ専用」に風味が長続きするように
特別に調整 した粉を用いています。
ぜひ、孤丘の本物の蕎麦をお召し上がり下さい。
① 生ゆばそば 口の中いっぱいに大豆の優しい 香りと甘さ、コクが広がります。 孤丘蕎麦と特製の汁の味をお楽しみ下さい。
② 山かけそば 温かいそばの上に大和芋のおろしがかけてあり、かけ汁 におろしを混ぜていただきます。ふんわりした大和芋とそば との相性は絶品で、大和芋の自然の甘みが楽しめるかけそば の一品です。
③ きのこそば 「きのこそば」は、シメジ、マイタケ、シイタケ、平茸、 エリンギなどが入ったキノコたっぷりそばです。ミツバを 散らして彩り華やかに盛られています。
④ 鴨肉のそば 孤丘の鴨肉は、埼玉県内の業者から仕入れています。 創業以来、国産あい鴨一筋！と長い年月にわたり、お 得意様方に満足いただける鴨肉を提供している業者です。 当店は、そのなかでも良質とされている胸肉(ダキ肉) を使い、心を込めて調理しています。孤丘では、品質、 味等、すべてにおいて自信を持って鴨料理を提供して おります。
生ゆばそば 1.550円 （クリックで拡大）
山かけそば 1.550円 （クリックで拡大）
鴨汁そば1.800円（クリックで拡大）
