ぶっかけ
(クリックで拡大)
※ 写真はイメージ(クリックで拡大)です。
季節や仕込によって内容が変わります。
詳しくは、夜の部 お品書きのページへ
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具の材料のイメージです。
鴨ロース
ごぼうと舞茸の天ぷら
海老天盛り合わせ（クリックで拡大）
イメージです
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ごぼうと舞茸の天ぷら ８００円 鴨ロース １.０００円 にしん棒 １.０００円 そばがき(小) １.０００円 海老天 １.１００円 鴨陶板焼き(2人前) ２.４００円 もりそば １.１００円
◎ 蕎麦 孤丘 の蕎麦について（完全自家製粉）
蕎麦 孤丘はさいたま市にある蕎麦店です。当店のコンセプトは、 「そば好きのお客様に本物の蕎麦を提供すること」 製粉したての粉を 使い、 熟練した職人が手早く打ち上げることが大事で、 時間がかかってしまうと 生地が乾いてしまい、茹で上げた際の麺のつながりとしなやかな食感を損なって しまいます。 蕎麦 孤丘では原料に徹底的にこだわり、茨城県の契約農家から直接 仕入れた有機栽培の「常陸秋蕎麦」のみを使用しております。 その日使う分だけ殻を剥き、粉にダメージを与えないように ゆっくりと石臼で製粉して、 初めて香り高い蕎麦を打つことが出来ます。 また当店の冷凍二八蕎麦は「お取り寄せ専用」に風味が長続きするように 特別に調整 した粉を用いています。 ぜひ、孤丘の本物の蕎麦をお召し上がり下さい。
ホール席（クリックで拡大）
