蕎麦　孤丘　冷たいそば　温かいつけ汁当店の蕎麦は、契約農家からの原料を自家製粉している十割の手打ち蕎麦でございます。鴨料理や天ぷらも評判です。

もり（九一）		1.000円
十割もり		1.100円
	九一	十割
くるみ汁	1.200円	1.300円
とろろ汁	1.300円	1.400円
ごぼう天付きもり	1.600円	1.700円
舞茸天付きもり	1.700円	1.800円
海老天付きもり	2.000円	2.100円
ぶっかけ　(4～9月）	1.600円	1.700円

※　九一蕎麦の大盛りは蕎麦量1．5倍で、追加300円で承ります。☆　薬味の追加は一皿100円いだきます。

	九一	十割
鳥汁	1.400円	1.500円
鴨つくね汁	1.600円	1.700円
鴨汁	1.700円	1.800円
きのこ汁　(10～12月）	1.400円	1.500円
カキ汁　(12～4月）	1.600円	1.700円

※　九一蕎麦の大盛りは蕎麦量1．5倍で、追加300円で承ります。☆　薬味の追加は一皿100円いだきます。

鳥汁	鴨つくね汁	鴨汁
きのこ汁

蕎麦　孤丘　の蕎麦の優れた点は多くありますが、特に孤丘が重視している点は以下の点です。 　
　自家製粉　十割蕎麦　九一蕎麦　手打ち蕎麦　常陸秋蕎麦　国産　特製つゆ本枯鰹節　本枯宗田節　石臼挽き　低温倉庫　急速冷凍本格的　年越しそば　無添加　生蕎麦　店舗直送　贈答　打ちたて　挽きたて茹でたて　そば湯　高級感　プロ職人　鴨料理　天麩羅　天ぷら　鴨料理　天使の海老　以上です。

もりそば	くるみ汁	とろろ汁
ごぼう天付きもりそば	舞茸天付きもりそば	海老天付きもりそば
ぶっかけ

　当店の蕎麦は、原料の調達・管理・選別・製粉・製麺まで、自社で責任を持って
一貫して行っております。また蕎麦の持ち味を活かす出汁原料にもこだわり、もり
汁には本枯れ鰹節･利尻昆布・国産どんこ椎茸、かけ汁には本枯れ鰹節・本枯れ
宗田節・本枯れ鯖節を使用しております。
　孤丘では、十割蕎麦と九一蕎麦をご用意しております。
十割蕎麦はその日に挽いた常陸秋蕎麦と天然水だけで手打ちした香り高い蕎麦です。
当店の十割蕎麦は繋がっており、猪口への途中で切れて食べづらいことはありません。
九一蕎麦は、小麦粉が一割入る以外は十割と同じ材料です。お客様の中には、歯ごた
え、のどごしを優先して、九一蕎麦の方を好まれる方もいます。孤丘では、温かい蕎麦は、
九一にしてお出ししております。のびにくいからです。また、二八蕎麦にしないのは、
やはりできるだけ蕎麦粉の分量の多くして、蕎麦本来の味と香りを賞味して戴きたい
からです。心ゆくまで、蕎麦本来の風味とバランスの良い汁の旨味をお楽しみください。
　　　　蕎麦品種　｢常陸秋そば｣茨城県筑西市産（有機契約栽培）

☆　誠に申し訳ありませんが、未就学児連れのお客様の入店は、ご遠慮いただいております。☆　当店は、「彩の国『新しい生活様式』安心宣言飲食店＋(プラス)」の認証を取得しています。
☆　孤丘では、クレジットカード、電子マネーもご利用できます。

☆　孤丘店内は　高速・安全なWIFIをご使用できます。
ＤＯＣＯＭＯ、ＡＵ、ＳＯＦＴＢＡＮＫなどのスマートフォンで快適にご利用出来ます。

☆　茶室・離れ（個室）でも、バッファロー WiFi 無線LAN 中継機を使用していますので、
安全性が高く、高速なWIFIが利用できます。

◎　ホールスタッフ募集中

　　　詳しくは、募集中ページへ

９月の営業と休業日のお知らせ
　(休業日は、月曜日と第１・第３火曜日(祝日と重なっても休みです。)
休業日は、４日（月）・５日（火）・１１日（月）・１８日（月）（祝）・１９日（火）・２５（月）

※６日（水）・１２日（火）・２７日（水）の夜の部は、都合により、臨時休業させていただきます。

　◎火～金・土(祝日と重なった場合も同じです)
　　昼の部
　　11：30～14：30(LO 14：00）
　　夜の部（平日の夜は完全予約制です）
　　18：00～21：00(LO20：30)
　◎日曜日
　　11：30～16：00(LO 15：30)
　◎予約は電話（048-762-3167）で、なるべく営業時間内にお願いいたします。

蕎麦　孤丘　の蕎麦の優れた点は多くありますが、特に孤丘が重視している点は以下の点です。 　
　自家製粉　十割蕎麦　九一蕎麦　手打ち蕎麦　常陸秋蕎麦　国産　特製つゆ本枯鰹節　本枯宗田節　石臼挽き　低温倉庫　急速冷凍本格的　年越しそば　無添加　生蕎麦　店舗直送　贈答　打ちたて　挽きたて茹でたて　そば湯　高級感　プロ職人　以上です。

お品書きの価格は、消費税を含んだ価格(内税)です。

【冷たい蕎麦に温かいつけ汁】(１ページ目)

【冷たい蕎麦】(１ページ目)