ごぼう天麩羅

　◎　ごぼう（ゴボウ）の天ぷら

「ごぼう」を食用としているのは日本だけなので、なんとなく和食の中
でも地味な印象を持ってしまいます。手頃な値段でいつでも手に入り、
日々のおかずとして食べているからかもしれません。
　また、日本へは平安時代に中国から薬草として伝わったとも言われ、
古くから生薬・漢方薬に用いられ、利尿、発汗、血液浄化、皮膚疾患
の薬の材料としても使われているそうです。
その後日本では根を食用にするために品種改良を行い、現在では様々な品種を栽培しています。
しかし、他の国々では食用にしておらず、ごぼうを食材としているのは日本だけだそうです。

　食材としてのごぼうはいろんな味付けができて、子供からお年寄りまで安心して食
べることができます。きんぴらや天ぷらのかき揚げなどに使われるほか、
煮物にも用いられ、最近は細切りにした根を湯がいてサラダに使うなど洋
食にも幅広く利用されています。
　孤丘では、ごぼう天の「ごぼう」はお年寄りや歯の不自由な方でも食べ
やすいように、一度下ゆでしたものを天ぷらにしております。孤丘で、日
本にしかない料理のひとつ、「ごぼうの天ぷら」700円、「ごぼう天付きもりそば」
1.500円、「ごぼう天そば」1.600円を味わってみませんか。ご来店をお待ちしております。

ごぼう天麩羅つきもりそば

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蕎麦　孤丘　の蕎麦の優れた点は多くありますが、特に孤丘が重視している点は以下の点です。 　
　自家製粉　十割蕎麦　九一蕎麦　手打ち蕎麦　常陸秋蕎麦　国産　特製つゆ 本枯鰹節　本枯宗田節　石臼挽き　低温倉庫　急速冷凍 本格的　年越しそば　無添加　生蕎麦　店舗直送　贈答　打ちたて　挽きたて 茹でたて　そば湯　高級感　プロ職人　鴨料理　天麩羅　天ぷら　鴨料理　天使の海老　以上です。

※　予約は電話（048-762-3167）で、なるべく営業時間内にお願いいたします。

○　当店は、ご予約がなくてもご利用出来ます。
　しかし、ランチタイム・土曜日・日曜日・祝日については、混雑いたしますので、なるべくご予約を
  お願いいたします。また、下記の場合は、ご予約をお願いしております。お気軽にお問い合わせください。
　
○　お茶室（広間）での蕎麦懐石コース（現在休止中です）
　お茶室で蕎麦懐石コースを召し上がる場合は、仕入れの都合のため、前々日までに、ご予約をお願いいた
　します。

○　蕎麦懐石コース8.000円と鴨鍋コース（現在休止中です）
　蕎麦懐石コースと鴨鍋コースにつきましては、仕入れの都合のため、前々日までに、ご予約をお願いいた
  します。

※　小学生以下のお子様連れのお客様
　（誠に申し訳ありませんが、未就学児連れのお客様には入店をご遠慮いただいております。）